Cái tên "Bò 1 nắng 2 sương" bao hàm nhiều ý nghĩa: khi nhìn ở góc độ sản xuất, hình ảnh 1 nắng 2 sương chính là sự lựa chọn kỹ lưỡng nguyên liệu thịt bò trước khi chế biến.
Quá trình chọn lựa nguyên liệu để sản xuất món Bò 1 nắng 2 sương cũng lắm công phu. Để có món Bò 1 nắng đúng điệu, trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông ngoài miền tây Phú Yên. Trung bình để có được 1kg thịt bò thành phẩm, phải cần đến gần 2kg nguyên liệu bò tươi được chọn lọc kỹ càng từ phần thịt đùi và thịt thăn, sau đó sơ chế kỹ rồi thái thành miếng mỏng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, gia vị…..rồi đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng lò than sấy. Dù xử lý cách nào, thịt cũng đã có độ chín gần 60%. Công đoạn tiếp theo là đóng gói bao bì và bảo quản trong tủ đông.
Sản phẩm sau khi phơi sấy loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt. Món ăn này đã thực sự chinh phục đông đảo thực khách sành ăn và khẳng định chỗ đứng của mình trong làng ẩm thực Việt.
Bò 1 nắng 2 sương sẽ rất độc đáo hơn nếu khi ăn chấm với muối ớt kiến vàng - người dân tộc thiểu số còn gọi là muối then len. Ăn bò 1 nắng 2 sương chấm với muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm, khế, chuối chát sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận thật mới mẻ, thật tuyệt vời.
Sản phẩm Bò 1 nắng 2 sương rất thích hợp để làm quà biếu cho các đối tác, bạn bè, người thân ... nhân các dịp lễ Tết, Sinh nhật, Liên hoan cuối năm ... hoặc dùng để chiêu đãi trong nhưng buổi tiệc nướng ngoài trời, họp mặt gia đình, cùng quây quần trong không khí ấm cúng bên ly rượu chan chưa ân tình với món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của quê hương Việt Nam.
Bảo quản: Ngăn đá tủ lạnh, rã đông tự nhiên trước khi nướng.
Hướng dẫn sử dụng: cho thịt bò, lên nướng trên bếp than hồng, bếp nướng hay lò vi sóng nướng từ 5-10 P, khi nướng trở đều 2 mặt cho chín ạ. Khi ăn xé thịt bò nhỏ thành từng miếng chấm với muối kiến vàng ạ.
Mọi Chi Tiết Xin LH: 0936374788 - 0978 649 875
Tag : Thịt trâu gác bếp, thit trau gac bep, thịt hun khói, thit hun khoi, thịt bò khô, thit bo kho, thit trau kho, thịt trâu khô, thịt trâu sấy, thit trau say, thit trau xay, thịt trâu xấy, thịt trâu gác bếp sơn la, thit trau gac bep son la, thit trau gac bep lao cai, thịt trâu gác bếp lào cai,thịt trâu gác bếp yên bái, thit trau gac bep yen bai, thịt trâu gác bếp mường lò, thit trau gac bep muong lo, thit trau gac bep lai chau, thịt trâu gác bếp lai châu, thịt trâu gác bếp lâm oanh, thit trau gac bep lam oanh, thit trau kho lao cai, thịt trâu khô lào cai, thịt trâu khô son la, thit trau kho son la, thịt trâu khô mường lò, thit trau khô mường lò.